Tikroji ūmėdė

(Russula vesca Fr.)
Kepurėlė 5-10 cm skersmens, jaunų vaisiakūnių pusrutuliškai iškili, senų nežymiai iškili, išsiplėtusi, kartais net įdubusi, rausvai ruda, bordo arba violetiškai raudona, su pilkomis dėmėmis, luobelė sausa, matinė, lengvai lupasi. Lakšteliai balti, ploni, kartais rusvai dėmėti, tankus, priaugtiniai. Kotas 2-6 cm ilgio, 1-3 cm storio, į pagrindą suplonėjęs, baltas. Trama balta, kieta, malonaus skonio, stora. Sporos smulkiai gruoblėtos (jų masė balta), 6-8x5-6 μm.
Auga liepos - rugsėjo mėn. spygliuočių ir lapuočių miškuose. Lietuvoje dažna. Maistui vartojama šviežia, sūdyta, marinuota. Trečios kategorijos.